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PLUS DE NEWS Manish Arora au Café de la Paix
Fraichement nommé directeur artistique de la maison Paco Rabanne, le créateur indien Manish Arora n’en oublie pas de régaler nos papilles avec une pâtisserie présentée au Café de la Paix.
Dans la famille des fashion pâtissiers du « BRIC, c’est chic ! », je demande Manish Arora. Bonne pioche, le créateur indien proposera à la carte du Café de la Paix dès le 16 septembre son dessert gourmand, baptisé sans prétention aucune le « Best of five ». La recette ? Un crémeux vanille façon crème brûlée, une mousse à la mangue, des mini-cubes de pommes et chocolat blanc, le tout
enveloppé de chocolat rouge vif. « L'idée était de partir d'un cœur rose vif, objet fétiche dont j'ai fait mon logo, et de proposer 5 goûts et consistances totalement différents dans un même dessert : d'une couche à une autre, le palais vole de surprises en surprises », précise Manish Arora. A vous de juger si ce Best of Five est meilleur que les fashion pâtisseries d’Alexandre Herchcovitch et Valentin Yudashkin.
Café de la Paix 12, boulevard des Capucines 75009 Paris (Prix : 16 €)
Café de la Paix 12, boulevard des Capucines 75009 Paris (Prix : 16 €)
Emma de Farges
14/09/2011