Mieux qu’un japonais, un multi étoilé japonais. Le talentueux Nobu Matshuhisa investit les cuisines du palace parisien avec sa carte inventive et délicieusement raffinée.

Tataki de saumon, Chu-Toro, Cabillaud "Black Cod", Miso au Yuzu, Boeuf Wagyu... La carte du Ritz se conjugue à la mode japonaise à partir du 11 octobre.

Le fameux restaurant étoilé L'Espadon accueille en effet le grand chef Nobu Matsuhisa, qui vient revisiter la table d'Escoffier à grand renfort de plats emblématiques de sa talentueuse fusion food. Cuisine fine, inspirations sud américaines et occidentales, créations modernes : Nobu profite de l'écrin précieux du palace pour régaler les papilles des gourmets parisiens.

Les gourmands choisiront le menu dégustation poétiquement baptisé "Omakase", qui offre un aperçu subtil de la gastronomie japonaise à la sauce Matsuhisa. A savourer sans attendre, l’événement ne dure que deux mois.

Troquerez-vous la fourchette contre les baguettes ?

Menu dégustation "Omakase" à 150 euros. Réservation : 01 43 16 30 98 http://www.ritzparis.com/

Marion Roucheux

12/10/2010