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French Brigadeiro d’Herchcovitch

Alexandre Herchcovitch va vous mettre l’eau à la bouche au Café de la paix avec sa pâtisserie fashion.
Qu’est ce que cette petite sphère en chocolat si appétissante ? La « French Brigadeiro », nouvelle pâtisserie fashion du créateur brésilien Alexandre Herchcovitch qui sera servie à la rentrée 2011 au Café de la Paix. Pour l’anecdote, le brigadeiro est le dessert préférée des petits brésiliens pour leurs anniversaires. A la carte du Café de la Paix, il deviendra une pâtisserie luxe et fashion, mêlant truffe au chocolat et mousse légère. Le tout sera
présenté sur un sablé à la fleur de sel, à déguster avec un granité de guarana. Que les gourmands prennent note : ce « French Brigadeiro » ne fera qu’ouvrir les festivités ! Cinq autres créateurs passeront derrière les fourneaux du Café de la Paix toute au long de l’année 2011, dans le cadre de la collection « Le BRIC c’est Chic ! ».  Sont attendus :  Valentin Yudashkin, Manish Arora et Frankie Xie. (Prix du French Brigadeiro : 16 €)
Emma de Farges
18/11/2010
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