Cette semaine, direction le Metropolitan, où le nouveau chef Stéphane Pitré nous régale de sa cuisine familiale.

Où ?
A deux pas de la Tour Eiffel, dans le très chic 16ème arrondissement.

Quoi ?
L’hôtel-restaurant Metroplitan accueille dans ses cuisines un nouveau chef : Stéphane Pitré. D’origine bretonne, ce jeune chef qui a fait ses armes au Ritz à Londres  sait tout cuisiner : des fruits de mer à la viande, en passant par de succulentes pâtisseries. Son crédo ? Une cuisson vapeur comme dans la cuisine japonaise, un produit mis en avant dans l’assiette et finement épicé.

On aime ?
Déjeuner à côté de l’immense cheminée en bronze qui domine la pièce, lovés dans de moelleux fauteuils. Ici, la cuisine est simple mais soignée, et l’on apprécie l’esprit de famille qui s’en dégage. La carte quant à elle n’est pas figée, chaque jeudi le chef propose un panier du maraicher, en fonction de l’arrivage..

On y va pour ?
Retrouver une cuisine chaleureuse et authentique, dans un cadre contemporain et convivial.
Metropolitan, 10, Place Mexico 75016, Menu Metropolitan : entrée / plat / dessert, 28 € pour le déjeuner

Camille Lapierre

27/01/2012