Un nouveau restaurant sur la déserte île Seguin? C’est le pari audacieux de l’agence 1024 Architecture et du chef Arnaud Daguin. Ils ont inauguré Les grandes tables, un lieu étonnant où architecture expérimentale et gastronomie sont au rendez-vous.

L’île Seguin

A l’origine, l’île Seguin située à l’ouest de Paris entre la ville de Boulogne Billancourt et Meudon abritait les bâtiments industriels des usines Renault. Rasés depuis quelques années déjà, le site va être transformé en vaste plateforme culturelle par l’architecte Jean Nouvel. A l’aube de cette renaissance qui promet d’être grandiose (salles de concert, cinémas, espaces d’expositions dédiés à l'art contemporain, etc.) l’île reprend vie petit à petit grâce notamment au restaurant Les grandes tables installé sur le site en friche pour trois ans.

Architecture transitoire

Les jeunes architectes de l’agence 1024 Architecture (fondée en 2008 par Pier Schneider et François Wunschel) ont imaginé ce bâtiment hybride et éphémère construit sur pilotis avec des matériaux simples, bruts et recyclables issus de l’univers du chantier : échafaudages, panneaux de fibres, bois, containers, etc. Une installation pouvant être démontée facilement et disparaître sans laisser de traces. Des chaises d’écoliers, des tables de réfectoire et des lampes industrielles complètent le tableau côté décoration. Deux terrasses

prolongent la salle, avec vue au choix sur Boulogne ou Meudon. Le lieu est brut, impressionnant mais accueillant.
A première vue, le contexte et l’emplacement géographique de ce nouveau restaurant nous laisse dubitatifs. Mais cet inconvénient est aussi un avantage. Installées au bord de l’eau, dans un jardin, avec une vue dégagée, les grandes tables prennent un air de guinguette expérimentale, où l’architecture ne vole pas la vedette à l’assiette.

Dans l’assiette

Aux fourneaux, Arnaud Daguin (Propriétaire au Pays Basque de l’Hégia, la première maison et table d’hôtes étoilée au Michelin) relève le défi d’œuvrer dans ce restaurant atypique où la cuisine se trouve dans un container. Le chef mise sur une carte du quotidien, de saison, avec des produits sélectionnés chez ses producteurs du Sud-Ouest (dont beaucoup de légumes). On apprécie cette gastronomie épurée sans être guindée en accord avec le lieu. Pour un brunch en famille ou un déjeuner en amoureux, on se laisse volontiers tenter par cette escapade dépaysante. Ouvert tous les jours de la semaine pour le déjeuner, Arnaud Daguin propose aussi des bentos à emporter au bureau et un brunch le week-end.

Informations pratiques :

Les grandes Tables de l’île Seguin sont ouvertes tous les jours pour le déjeuner et le soir sur réservation spéciale.

Jardin de l’île Seguin - 92100 Billancourt
T. : +33 (0)1 46 10 79 72

Marie Farman

03/11/2011