En 2012, on prend son temps pour manger. Et comme le petit déjeuner c’est sacré, on fonce déguster celui Delight du Mandarin Oriental, élaboré par une naturopathe.

Le cadre ?

Le Camélia : le nouveau restaurant très chic du Mandarin Oriental, qui baigne dans des tons feutrés signés Patrick Jouin et Sanjit Manku.

Le repas ?
Comme pour le Sur-Mesure, c’est Thierry Marx qui régale. Et pour élaborer le petit déjeuner Delight, celui-ci a bien voulu partager l’affiche avec une naturopathe. L’idée ? Regrouper dans un même repas des produits riches en vitamines et antioxydants et les assimiler dans un ordre et un temps impartis, afin de profiter au mieux de leurs vertus.

Le petit déjeuner se compose de mets frais succulents, sucrés et salés. On commence par s’hydrater avec une boisson chaude et des jus de fruits frais (grenade, fruit de la passion) et on enchaine sur une mousse de mangue et des fruits secs. Après une pause de 15 à 30 minutes (le temps de laisser au corps le temps d’assimiler les nutriments et de se préparer pour la suite du repas), on savoure un smoothie de lait d’amandes, puis du pain complet et un fromage blanc à 0%. On termine avec de délicieux morceaux de saumon fumé, blinis à l’épeautre, dès de tofu et bâtonnets de petits légumes croquants.

Résultat ?
On ressort rassasié mais léger tout en sachant que l’on a fait du bien à son corps. De quoi commencer l’année en beauté !


Petit déjeuner Delight du Mandarin Oriental, 48€, prévoir une heure et demi de dégustation.

Camille Lapierre

03/01/2012