Qui dit nouvelle année, dit aussi nouveaux restaurants en prévision. En Angleterre le premier du nom sera le Dinner et on a déjà hâte d’y diner…

Il a révolutionné la cuisine britannique, est considéré comme le cuisinier le plus inventif de son pays par les critiques culinaires, a officié au restaurant The Fat Duck le temps d’obtenir en un temps record 3 étoiles Michelin et il s’apprête maintenant à orchestrer les cuisines du Dinner au Mandarin Oriental de Londres.

Lui, c’est Heston Blumenthal, le maestro british de la fourchette et dès le 31 janvier il va chambouler vos papilles avec sa cuisine traditionnelle complètement revisitée. Voilà qui devrait faire de l’ombre à Thierry Marx lui-même nommé chef du Mandarin Oriental à Paris presque au même moment.

Une guerre des chefs en prévision? Réponse l’année prochaine...

Diner – Mandarin Oriental - 66 Knightsbridge, London

Marie-Aurélie Graff

30/11/2010