Le secret anti-âge des Barcelonais ? Un menu santé concocté au restaurant Moments du Mandarin Oriental.

Oubliez les crèmes anti-âge, cures de rajeunissement et autres fontaines de jouvence ! Le secret d’une jeunesse (presque) éternelle se trouve dans le déjeuner catalan de la chef étoilée Carme Ruscalleda, servi au restaurant Moments du Mandarin Oriental à Barcelone.
Ici, pas de tapas baignées dans l’huile, propres au cliché espagnol dans toutes sa splendeur. Les aliments choisis par Carme Ruscalleda et le Dr Manuel Sanchez, spécialiste des traitements anti-âge, ne recèlent que les propriétés les plus miraculeuses pour conserver une santé de fer. Au menu, mini pizzas aux artichauts et au jambon Joselito, ou encore macaroni au sarrasin accompagnés de coquilles Saint-Jacques et de légumes. « La capitale de la Catalogne bénéficie d'une variété gastronomique exceptionnelle, explique le Dr. Sanchez, et dispose de tous les ingrédients nécessaires pour s'affirmer en tant que symbole de la diète méditerranéenne, tant au niveau des habitudes alimentaires que du style de vie. » Si c’est un Docteur qui le dit, on ne peut que le croire ! (Prix : menu 59 €) Mandarin Oriental, Barcelone 38-40 Passeig de Gràcia Barcelone

Emma de Farges

07/06/2011