Nuit, belle nuit sous un ciel… basque ! Jouez à Belle et le Clochard au Mugaritz, premier restaurant où les violons sont remplacés par une « playlist gastronomique »…

Dîner au son du violon ou d’un piano qui vous joue la sérénade, quoi de plus commun ? Pour impressionner votre belle, il faudra rivaliser d’originalité.
Au Pays Basque côté espagnol, le restaurant Mugaritz (doublement étoilé et élu cinquième meilleur du monde en 2010), accompagne votre menu d’une musique spécifiquement composée pour lui.

Vos mets ne se mettront pas à danser dans votre assiette, mais chaque plat aura le droit à son petit air, choisi en fonction de son histoire et des ingrédients, camouflant ainsi le bruit des couverts et mettant tous vos sens en éveil. Le nom de cette comédie musicale gastronomique ? « Mugaritz BSO », choisi par le chef (d’orchestre ?) du restaurant, Andoni Luis Aduriz.
Pour découvrir si le potiron glacé sur son lit de ricotta de fromage brebis (plat phare de la carte) se marie mieux avec de l’électro ou du rock, rendez-vous le 13 avril au Mugaritz, date de réouverture du restaurant pour la saison estivale.

Mugaritz 20, Otzazulueta baserria Aldura-aldea, 20100 Errenteria, Espagne

Lucile Marchand

22/02/2011