Les habitués de la cuisine du Crillon le connaissent bien. Aujourd’hui il officie en solo aux fourneaux du Thoumieux.

Le 19 octobre dernier, une vingtaine d’happy few était invitée à la réouverture de la brasserie parisienne Le Thoumieux.
Leur hôte ? Jean-François Piège. L’ancien chef étoilé du restaurant Les Ambassadeurs au Crillon avait fait sensation l’été dernier en annonçant son départ. « La cuisine est à un tournant. Je vais prendre ce tournant et je proposerai dans les mois qui viennent quelque chose de différent » avait-il prévenu.
En effet, le Thoumieux fait tout en mieux. Un lieu très intime ne pouvant accueillir que 20 couverts, des plats raffinés changeant au gré des saisons, mais surtout des prix attractifs avec des menus qui n’excèdent pas 110 € ! Convaincus ?

(Le Thoumieux,  79, rue Saint Dominique 75007 Paris. Ouvert du L au V de 12h à 14h30 et de 19h à 23h30)

Marie-Aurélie Graff

28/10/2010