Fin gourmet, le pâtissier du Plaza Athénée, Christophe Michalak, est fan de New York. Son effervescence et sa culture l’inspirent et même l’électrisent.

Dans quel hôtel aimez-vous descendre ?
Au New York Palace sur Madison Avenue. Un palace dans la lignée du Plaza Athénée, il fait aussi partie de la Dorchester Collection.

Vos restaurants préférés ?
Le BLT Fish pour la simplicité autour du poisson, du talentueux chef Laurent Tourondel. A Soho : Balthazar, la plus belle brasserie française de New York. L’ambiance y est formidable. Chez Daniel, un super restaurant gastronomique. J’adore son chef, Daniel Boulud, un garçon resté très simple, même après avoir décroché sa 3e étoile Michelin en 2010. Et enfin Pastis, pour l'ambiance de ce bistrot français où il y a toujours beaucoup de personnalités, commeYannick Noah.

Vos musées préférés ?
J’adore le Moma et le Met.

Le quartier incontournable pour se balader?
Soho, le quartier le plus européen, celui qui, pour moi, a le plus de charme.

Vos boutiques préférées ?
Abercrombie & Fitch, je suis comme un gamin quand j’entre dans ce concept-store. Ah s’il y en avait un à Paris ! A Soho, je craque sur presque toutes les boutiques, du sportswear au très habillé.

Côté food ?
City Bakery, qui fait les meilleurs cookies de la ville. Il faut aussi absolument goûter ses bretzels.

Une adresse insolite ?
Abc Carpet & Home… pour la maison. On y trouve des tableaux, des miroirs et de vieux meubles incroyables !

Frédérique de Granvilliers

13/09/2010